出汁を入れないので、牛乳の風味を出汁の代わりに使いました。 熱々をいただくのが、美味しさポイントです。
高野豆腐で味噌汁風なスープが、できたらよいなと考えました。
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牛乳+大葉+コショウで、少しだけベトナム風な感じにしました。