風邪ひきさんにも、ふわとろ豆腐卵丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割り、２つは全卵をつかい、残りは卵黄のみをつかいます。卵白は別の料理に使ってください。

2. 2

   出汁と日本酒を鍋に入れ、火にかけます。煮立ったら手で握りつぶした豆腐を加え、１分ほど煮ます。塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

3. 3

   全卵をいれ、箸でときほぐし、火を止めます。
   器にご飯を盛り、その上に餡をかけます。卵黄をのせて完成。
   細ネギをあしらうと彩も綺麗ですよ。