えのきの豚肉ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを落とす。６等分に分けておく。

2. 2

   豚ロース薄切りを広げ、表裏に軽く塩コショウを振っておく。

3. 3

   豚ロース薄切りにえのきをのせて巻く。ほどけないようにようじで刺して留める。

4. 4

   フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れる。③を入れ、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   裏返し、同じ様に軽く焼き色がつくまで焼く。酒を入れ、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋を取って水分を飛ばし、表面がカリっとしたら火を止める。

7. 7

   ようじを外してお皿によそう。ポン酢をつけて食べる。