フライパンで簡単、鶏肉の馬告ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももから骨を外し、半分に切ります。
   塩、馬告（ミルで挽きます）をふりかけ、揉みこみます。
   冷蔵庫で１時間程味をなじませます。

2. 2

   焼く前に常温に戻します。
   フライパンを火にかけ、温まったら油を薄くひき、肉を皮目から焼きます。

3. 3

   中弱火で焼き、皮に焼き目がついたら裏返し、日本酒を加えます。
   蓋をし、２分蒸し焼きにし、弱火にしてさらに２分焼いたら火を止めます。蓋をしたまま２分蒸らします。

4. 4

   器に盛り付け、完成です。