干しえのきで作る！旨味がギュっと詰まったなめたけ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- えのき
- 2株
- ★酢
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★ポン酢
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- えのきは根元を切り、ほぐして天日で2時間ほど干す。
-
- 2
-
- フライパンで炒って、全体がパラパラしたら★を入れ、えのきが柔らかくなるまで煮込めば完成！
おいしくなるコツ
勿論そのまま使ってもOKですが、干すことで旨味と栄養価が高まるので我が家はそうしています。半日～1日干せばもっとカラカラになって全く違う食感になるかと思いますので、お好みでお楽しみください。
きっかけ
えのきが特売で1株30円で売られていたので！