お肉が超柔らかい！「生姜焼き用豚肉の甘酢焼き」レシピ・作り方

Name: お肉が超柔らかい！「生姜焼き用豚肉の甘酢焼き」
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚ロース肉（生姜焼き用） 300g; 新玉ねぎ 2個; 片栗粉 大さじ1; 酢 大さじ4; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 酒 小さじ1; サラダ油 小さじ1

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約15分
500円前後

ゆずジャムおばさん

驚くほどお肉が柔らかくジューシーに！食欲をそそる甘酢ソースでご飯のお供にピッタリ。ちょっと疲れたな～という時に食べると元気が出ます！

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

豚ロース肉（生姜焼き用）: 300g

新玉ねぎ: 2個

片栗粉: 大さじ1

酢: 大さじ4

醤油: 大さじ2

みりん: 大さじ1

砂糖: 大さじ1/2

酒: 小さじ1

サラダ油: 小さじ1

作り方

1

豚肉に一枚ずつ片栗粉をまぶす。ここでしっかり一枚ずつはがすことで、出来上がりでお肉がくっつきにくくなります。
2

サラダ油で熱したフライパンに、豚肉とくし切りにした新玉ねぎを入れ、弱火～中火でじっくり焼く。
3

豚肉に火が通ったら調味料を加え、良く混ぜて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お酢と新玉ねぎの効果で豚肉がとっても柔らかくなります。このメニューには生姜焼き用豚肉の厚さがベストです。私は酸っぱいのが好きなので、出来上がりに追いお酢をしたりしますが、苦手な方は砂糖やみりんを多めにしてお試しください。

きっかけ

いつも作るお気に入りのメニューです。

公開日：2020/02/13

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このレシピを作ったユーザ

ゆずジャムおばさんフードスペシャリスト資格保持。料理のモットーは「簡単」「美味しい」「栄養満点」一般的な家庭料理にちょっとひと工夫するのが好きです。趣味はスーパーでお買い得な旬食材を探すこと。活力鍋とオーブン調理をよく使います。つくレポは気付き次第承認致します！たくさんの方に作っていただけるよう、お料理初心者の方にも分かりやすい説明を心がけております。どうぞよろしくお願いします。