鶏もも肉とらっきょで作るチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルタルソース用にゆで卵を湯がきます。
   鍋に水から卵を入れ沸騰してから10分茹でます。
   できたら水につけ冷ましておきましょう。

2. 2

   ゆで卵を茹でてる間に、鶏肉に塩胡椒を軽く振り、火の通りを良くするため、切れ目を適当に入れておきます。

3. 3

   小麦粉を全体にまぶし、溶き卵を付けます。

4. 4

   フライパンに2㎝ほど油を入れ、170度で揚げ焼きしていきます。4分焼いたらひっくり返して更に4分ほど揚げます。

5. 5

   鶏肉を一旦取り出して、フライパンを綺麗にしたら、甘酢ダレの調味料を全て入れにつめていきます。だいたい火が通ったら鶏肉を再度入れ甘酢ダレと絡めていきます。

6. 6

   鶏肉はそのままフライパンで休ませておき、タルタルソースを作ります。パセリ、らっきょ、ゆで卵をそれぞれみじん切りにし、ボウルに全て入れ、残りのタルタルソースの調味料も全て入れます。

7. 7

   しっかり混ぜたらタルタルソースの出来上がり、鶏肉を一口サイズに切り分けお皿に盛り、余った甘酢ダレをかけ、タルタルソースをかけたら完成。