サーモンのベーコン巻き　オランデーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、ソースを作っておく。バターを40gを耐熱容器に入れ、500Wのレンジで1分加熱。

2. 2

   【A】を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。よく混ぜたら、溶かしたバターを三回程度に分け、少しずつ加える。

3. 3

   バターと【A】をよく混ぜたら、500Wのレンジで20秒加熱し、よく混ぜる。最後にマヨネーズを入れて、さらに混ぜて完成。

4. 4

   ソースができたら、サーモンのサクを縦に二等分し、さらに横にも二等分する。

5. 5

   切ったサーモンにベーコンを巻き、バジル、塩胡椒を振りかける。※クッキングシートはオーブンでの使用可のものを使う。

6. 6

   180℃で10〜15分程度、様子を見ながら焼く。焼いている間につけ合わせを作る。

7. 7

   つけ合わせは、余った卵白とベーコンを使う。ベーコンは一口大に切り、炒める。油が出てきたら塩胡椒をふり、卵白を流し入れ、固まったらサラダと一緒に盛り付ける。

8. 8

   サーモンが焼けたら皿に盛り、オランデーズソースをかける。