長太郎貝と芹のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に洗った長太郎貝を殻ごといれ、日本酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。５分程蒸し焼きにしたら火を止めます。

2. 2

   別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆで、ざるにあげます。

3. 3

   長太郎貝を取り出し、煮汁に豆乳とおろし生姜を加え、火にかけます。塩で味を調えたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。火をとめたらパスタを加え、ソースを絡めて器に盛り付けます。

4. 4

   貝をあしらい、残りのソースをかけます。ざく切りにした芹を散らして完成。