鶏肉でクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮をむき、一口サイズに乱切り、玉葱は薄切りにカット、ブロッコリーは小房にわける

2. 2

   鶏むね肉はそぎ切りにカットして、ビニール袋に鶏肉、酒を入れて手で揉みこみ30分ぐらいおいておく

3. 3

   厚手の鍋にオリーブオイルをひいて、２の鶏肉に片栗粉をまぶし中火で炒める

4. 4

   鶏肉の色が変わったら、玉葱を入れて炒め３分ぐらい炒め、じゃが芋を入れて塩胡椒をふりかけ、３分ぐらい炒め水を入れる

5. 5

   水が沸騰してきたら、灰汁をとりのぞき、コンソメを入れて溶かす

6. 6

   30分ぐらい加熱して、食材が柔らかく加熱されたら一度火をとめて、ルウを入れて混ぜて溶かし、弱火で再び加熱

7. 7

   ブロッコリーを入れて、とろみがつくまで煮つめ完成