フライパンで簡単、ほっき貝のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北寄貝を洗って鍋に入れ、日本酒、塩を加えて蓋をし、火にかけます。湯気がでてきたら弱火にし、蓋をしたまま３分蒸します。

2. 2

   蓋を開け、粗熱がとれたら北寄貝をとりだし、殻からはずします。内臓をとり大きめにきります。キャベツを洗ってざく切りにします。

3. 3

   フライパンを火にかけ、温まったらバターを加え、キャベツ、北寄貝を加えて炒めます。キャベツがしんなりしてきたら煮汁で溶いた味噌を加えます。
   汁気がなくなるまで炒め、完成。