アスパラ菜の自家製鱈子醤油漬けがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱈子を日本酒、醤油と共に保存容器に入れ、冷蔵庫で２，３日漬け込みます。
   鍋に湯をわかし、アスパラ菜を１分茹でます。

2. 2

   保存容器ににぎすのいしり、水を溶き、そこに湯切りして熱いままのアスパラ菜をつけこみます。冷蔵庫でしっかり半日つけます。

3. 3

   水気をきり、２センチ幅に切り、器にもりつけます。上から鱈子を大匙１杯かけて完成。
   残った鱈子はそのまま酒の肴でどうぞ。