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鯛のあらのつゆ レシピ・作り方

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しじみしじみ
鯛の出汁は最強！
みんながつくった数 1件

材料（3人分）

鯛のアラ
1パック
塩
少々
塩（臭みとり用）
小さじ2
小口ネギ
5本
水
500㏄
熱湯
1リットル
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作り方

  1. 1
    鯛のアラを洗い、汚れを取ります。取り出し、塩をふりかけ5分おきます
  2. 2
    鯛の上から熱湯を回しかけます
  3. 3
    鍋に水をいれ、鯛のアラを煮込みます
  4. 4
    アクが出たら取り除きながら10分煮込みます
  5. 5
    アラをとり除き、塩を入れます
  6. 6
    お椀に刻んだネギをいれ、つゆをいれれば完成です
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鯛のアラが手に入ったので

公開日：2019/02/09
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関連情報

カテゴリ
あら汁鯛

このレシピを作ったユーザ

しじみしじみ こんにちは　きゃべつの千切りができない調理師免許ホルダーです。レシピの閲覧数が増えていくとうれしいですね。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/01/03 19:54
おまけレポです。 こちらも美味しくいただきました！
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２つもありがとうございます！

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