【石川食材】うちわ海老と瓜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うちわ海老は殻ごとぶつ切りにし、鍋に水、酒、塩と共に入れます。煮立ったら灰汁をとります。瓜は一口大に切って種をとり、外皮を剥きます。油揚げは湯で手油抜きし、細切りにします。

2. 2

   生姜も細切りにし、鍋に加えます。
   瓜、油揚げを加えたら塩で味を調え、蓋をし、５分程煮ます。火を止め、蓋をしたまま１０分蒸らします。

3. 3

   蓋を開け、粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やし、完成。