材料（２人分）
- バゲット
- ２切れ
- 白子
- １腹
- 日本酒
- １００ｃｃ
- にんにく
- １片
- オレガノ
- １本
- タイム
- １本
- 塩
- 小匙1/2杯
作り方
-
- 1
- 白子は熱湯をかけて湯引きします。
バゲット以外全て料理用の専用の真空パックに入れて真空にします。かんすけで６５℃１時間煮ます。とりだし、冷蔵庫でしっかり一晩寝かせます。
-
- 2
- 薄切りにし、バゲットにのせて完成。
残った白子は冷蔵庫で３，４日保存可能です。
きっかけ
白子を低温調理すればしっとりぷるぷる。日本酒もちろん白ワインもご機嫌です。
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