【石川食材】河豚ハム レシピ・作り方
材料（２人分）
- 河豚 １柵
- 塩、黒胡椒 少々
作り方
-
1
河豚はプロが調理した刺身用の柵を使います。塩、胡椒をし、専用機と調理用の専用袋で真空パックにします。
かんすけ（お燗機）を６５℃に設定し、温まったら入れて６０分煮ます。 -
2
火をとめ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、一晩しっかり冷やします。
パックからとりだし、一口大に切って完成。
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- 料理名
- 河豚ハム
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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