牡蠣とほうれん草とブルーチーズのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を洗い、日本酒と共に鍋に入れて火にかけます。煮立ったら３分程煮て火を止めます。

2. 2

   フライパンを火にかけ、温まったら油を入れ、みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。ざく切りにしたほうれん草も加え、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、牡蠣の蒸し汁、生クリームを加え、塩で軽く味をつけ、混ぜます。
   タルト台にほうれん草、牡蠣を並べ、卵液を流し入れます。

4. 4

   ブルーチーズを全体に散らし、２００℃のオーブンで約３０分焦げないように注意しながら焼いて完成。