【宮城食材】牡蠣とトマトの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

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   米をといで炊飯釜に入れます。牡蠣を軽く水洗いし、鍋に水、酒、塩と共に入れます。煮立ったら灰汁をとり、１分煮て牡蠣をとりだします。トマトのへたを切り落とします。

2. 2

   トマトの下部に十字の切れ目を入れ、米の上にのせます。牡蠣の煮汁を２合のメモリよりやや少なく入れます。蓋をしめ、通常炊飯します。炊き上がったら全体をきるように混ぜます。

3. 3

   牡蠣を加え、ふたたび蓋をして３分蒸らします。茶碗に盛り付け、みじん切りにした芹をあしらって完成。