材料（２人分）
- ホヤ
- １玉
- ピーマン
- ３個
- 片栗粉
- 小匙２杯
- ホヤ醤油（なければオイスターソース）
- 大匙２杯
- 水
- １００ｃｃ
- 日本酒
- 大匙２杯
- ごま油
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- ホヤの殻と内臓をとりやや太めの細切りにしたら片栗粉小匙１杯をまぶします。ピーマンの種とへたをとり細切りにします。
フライパンを火にかけ、温まったら油を入れ、ピーマンを入れます。
-
- 2
- １分程炒めてしんなりしたらホヤを加え、炒めます。１分たったら酒を入れ、ざっと炒めたら水とホヤ醤油、片栗粉を混ぜ合わせたものを加えます。とろみがついたら火を止め、完成。
きっかけ
ホヤを使ったチンジャオロース。簡単にできてしこたまお酒もですがご飯がすすみます。
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