モチモチ。みんな大好き。揚げパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリー(ＨＢ)に☆の材料を全て入れ、ドライイーストはイーストホルダーに。パンコースで1次発酵までおまかせ。
2. 2 打ち粉を台の上、手につけ、生地を取り出します。
   カードなどをつかい、生地を10等分にし、丸めて濡れ布巾をかけ、10分程寝かせます。

   

3. 3 生地を細長く伸ばしたり、ツイストに、丸いまま好きな形に成形し、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
   ツイストを作る時は、生地の端を持って叩きながら伸ばすと上手くできます。

   

4. 4 オーブン(レンジ)の中に熱湯を入れたお皿を入れ、扉を閉め、40分2次発酵をしていきます。

   

5. 5 発酵が終わったらクッキングシートにハサミを入れ、1個づつ切り取って下さい。

   

6. 6 フライパンに2㎝ぐらい油を入れ、160～170℃の油で両面揚げ、油を切っておいて下さい。
   ※クッキングシートのまま入れると型崩れしません。

   

7. 7 あら熱が取れたらグラニュー糖を両面に振りかけたら完成。