【高知食材】新じゃがと空豆のしゃきしゃきポテサラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新じゃがいも
- ２個
- 空豆
- ２鞘
- 茗荷
- １本
- 菜種油（オリーブオイル）
- 小匙１杯
- 塩、黒胡椒
- 少々
作り方
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- 1
- 空まめはあらかじめ茹でて皮を剥き、粗いみじん切りにしておきます。
新じゃがの皮を剥き、細切りにします。鍋に湯を沸かし、さっと１分茹でます。流水で冷やし水けを切ります。
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- 2
- 空豆同様、じゃがいも、茗荷も粗いみじん切りにします。
ボウルに全ての材料を入れ、和えたら完成。
きっかけ
旬の空豆と新じゃがを使った簡単にできるお手軽サラダ。しゃきしゃき食感が美味しい、新感覚のポテサラです。
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