お豆腐かに玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむいて千切り。
   えのきは食べやすい長さに切る。
   人参とえのきを耐熱容器に入れてフタをしてレンジで600w2分加熱する。
   
   長ねぎはみじん切りにする。
   
   カニカマはほぐす。

2. 2

   ボウルに絹ごし豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
   
   卵を加えてよく混ぜたら、人参・えのき・長ねぎ・カニカマ・鶏がらスープの素を加えて塩コショウをして更に混ぜる。

3. 3

   フライパンに多めの油を入れて熱し【2】を入れて、両面焼く。

4. 4

   鍋に甘酢あんの材料の水・しょうゆ・酢・砂糖・酢玉ねぎを入れて煮立たせ、酢のツンとした香りがとんだら火を止める。

5. 5

   片栗粉と片栗粉用の水を混ぜて水溶き片栗粉を作り【4】に入れてホイッパーでよく混ぜてから点火する。
   とろみがついて透き通ったら甘酢あんの出来上がり。

6. 6

   皿にかに玉をのせて、甘酢あんをかけたら出来上がり。