【北海道素材】黒ソイの湯引きレシピ・作り方

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酔いどれんぬ

黒ソイを使った簡単にできて日本酒のすすむ肴です。

材料（２人分）

黒ソイ: 1/2尾

卵: １個

醤油: 大匙２杯

作り方

1

黒ソイは内臓とうろこをとり、三枚におろします。
鍋に湯を沸かし、ざるにおいたソイの上に皮目からお湯をかけます。氷水で冷やし、薄切りにします。
2

卵をボウルに割り入れ、卵黄だけを使います。
卵黄に醤油を混ぜ器に盛り付けます。ソイをつけてどうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

黒ソイを使った簡単にできて日本酒のすすむ肴です。

公開日：2016/12/06

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関連情報

カテゴリ: ワインに合うおつまみビールに合うおつまみ簡単おつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ

関連キーワード: 黒ソイ湯引きおもてなし刺身

料理名: 黒ソイの湯引き

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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