おうち居酒屋、鮎の柳川風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、日本酒、鮎を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、味醂、醤油を加えて５分煮ます。
   葱を小口切りにします。

2. 2

   白い部分を鍋に加え、１分程にます。
   卵をボウルに割り入れ、溶いて鍋に加えます。半熟状になったら火を止め、器に盛り付けます。

3. 3

   葱の青い部分を盛り付け、完成。