じゃがいもとナスとひき肉の卵とじ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、固めにゆでる。拍子切りにする。

2. 2

   ナスは半分に切って斜め薄切りにする。ピーマンは種とヘタを取って細切りにする。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。

3. 3

   フライパンを火にかけサラダ油を入れる。ひき肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   ナス、ピーマン、しめじを入れて炒め、油が回ったらじゃがいもも加えて炒める。

5. 5

   塩こしょう、だし醤油で調味する。

6. 6

   溶き卵をまわしかけ、卵とじにする。