鶏もも肉と豆腐とエリンギの塩麹焼き　蒸しもやし添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。ビニール袋に鶏もも肉と塩麹を入れて揉みこむ。冷蔵庫で１～２時間置いて味をしみこませる。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、６００Ｗの電子レンジで２分加熱して水切りする。冷めたら厚さ１ｃｍ程度に切る。

3. 3

   エリンギは半分に切り、厚さ５ｍｍ程度にスライスする。

4. 4

   フライパンを火にかけサラダ油を入れる。豆腐の両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   鶏もも肉、エリンギを入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   酒を振り、ふたをして３～４分蒸し焼きにする。

7. 7

   もやしは洗って水気を切り、シリコンスチーマーに入れ、６００Ｗの電子レンジで４～５分加熱する。

8. 8

   お皿にもやしをよそい、鶏肉、豆腐、エリンギを並べる。