材料(2人分)
- かぼちゃペースト
- 100g
- 卵
- 1個
- 豆乳
- 50cc
- パンケーキミックス
- 100g
- 粉チーズ
- 大匙1杯
- 塩、黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- かぼちゃはあらかじめ蒸すか煮るかし、ペースト状にしておきます。
卵をボウルに割り入れ、解きほぐし、豆乳と混ぜ合わせます。
-
- 2
- パンケーキミックスをふるい入れ、ざっくり混ぜます。型にカップシートをひき、その中に生地を入れます。粉チーズをふり、軽く塩胡椒します。オーブンを180度17分に余熱開始。
-
- 3
- 余熱が終わったら鉄板に型をのせて焼きます。
焼き目がついたらとりだし、粗熱がとれたら完成。
きっかけ
パンケーキミックスで作る甘くないお食事系マフィン。朝食にブランチに、ワインパーティーのフィンガーフードにどうぞ。
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