お酒が進んでごめんなさい、明太豆腐燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を水切りし半分に切ります。
   クリームチーズを常温に戻し、柔らかくなったら明太子を加えしっかり混ぜます。豆腐の半分にぬり、もう半分を重ねたら上からしっかり押さえます。

2. 2

   表面に軽く塩をし、たっぷり黒胡椒をします。
   イージースモーカーにチップを入れ火にかけます。煙がでてきたら網に豆腐をのせ、中に入れます。蓋をし、中弱火で５分、弱火で５分加熱。

3. 3

   火を止めふたを開けずに２０分放置します。
   蓋を開け粗熱をとります。
   １時間以上しっかり冷やしたら薄切りにし、完成。