材料（２人分）
- 秋刀魚
- １匹
- ゆで菊
- ３０ｇ
- 大根
- １００ｇ
- 酢
- ５０ｃｃ
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 秋刀魚を３枚におろし小骨をとります。軽く塩をし、酢に１０分つけます。
水気をふき、一口大に切ります。大根の皮を剥きすりおろします。
-
- 2
- ボウルに大根おろしを軽く絞って入れ、あらかじめゆでておいた菊をほぐし入れます。秋刀魚を加え、和えます。塩で味を調え、完成。
きっかけ
旬の秋刀魚を使って簡単にできておもてなしに使える、ちょっと小料理屋風の一皿。
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