烏賊とアボカドの酢橘バター冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはわたと骨をとり、皮を剥いて太めの細切りにします。鍋に湯を沸かし、３０秒程ゆでたらざるにあげ、流水で冷やします。
   アボカドの種と皮をとり、さいの目切りにします。

2. 2

   パスタを袋に書かれている時間ゆでます。
   ざるにあげ、流水で冷やしたらボウルに入れ、アボカド、イカ、オイルを加え塩で味を調えます。

3. 3

   器にパスタを盛り付けます。
   酢橘を薄切りにします。
   フライパンを火にかけ、温まったらバターを加えます。溶けたところで酢橘を２枚残して絞り入れます。

4. 4

   火を止め、パスタの上からバターを回しかけます。酢橘を飾って完成。