お酒もご飯もすすみます、かんぱちの冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごまだれの材料を全てすり鉢に入れ、なめらかになるまですり混ぜます。
   水菜を洗ってざく切りにし、皿に盛り付けます。

2. 2

   かんぱちは刺身用のものを使い薄切りにします。
   鍋に湯を沸かし、かんぱちを加えたら５秒ほど、白くなったらすぐにあげます。

3. 3

   氷水で冷やし、水気をきったら水菜の上にのせます。ゴマダレをまわしかけて完成。