材料（２人分）
- いか
- １杯
- 酒粕
- ５０ｇ
- 味醂
- 大匙２杯
- 塩
- 小匙１杯
- ゆず皮（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
- イカの足と胴体をはずします。胴体を開いてきれいに洗い、皮を剥きます。
ジップロック等に酒粕、味醂、塩を入れてしっかり揉んで混ぜ合わせます。そこにイカを加えます。
-
- 2
- 上からしっかり揉み、空気を抜いて冷蔵庫で２，３日漬け込みます。
ジップロックから取り出し、軽く表面をぬぐい、細切りにします。
皿に盛り付け、あればゆず皮をあしらって完成。
きっかけ
お酒がすすんでごめんなさい。きゅっとお酒がすすみますが、ご飯もすすむそんな一品です。
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