炊飯器で簡単、ほっき貝飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北寄貝をきれいに洗ったら鍋に水、酒と共に入れます。軽く塩を加え一煮立ち。灰汁がでたら灰汁をとり、３分煮たら火を止めます。。
   米を洗って炊飯釜に入れます。

2. 2

   そこに北寄貝を煮汁ごと入れ、細切りにした生姜を加えます。醤油で味を調えたら蓋をし、あとは通常炊飯。
   炊き上がったら貝をとりだし、小さく切って炊飯釜に戻します。

3. 3

   しゃもじできるように混ぜ、再び蓋をし３分蒸らして完成です。