材料（２人分）
- ゲンゲ
- ２、３匹
- 大根
- ５０ｇ
- 水
- １５０ｃｃ
- 酒
- 大匙２杯
- 醤油
- 大匙２杯
- 味醂
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- げんげの内臓をとり、ぶつ切りにします。
鍋に水、酒とともに入れます。火にかけ、煮立ったらあくをとります。醤油、味醂を加えて５分ほど煮ます。
-
- 2
- 大根の皮を剥き、おろします。
大根おろしを加えて１分程煮詰めたら火を止め、粗熱がとれるまで放置して完成です。
きっかけ
幻の魚と言われるゲンゲ。とろける歯ごたえに思わず笑顔もとろければ、翌日お肌ぷるぷるでさらに笑顔のご機嫌な煮物です。
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