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茄子入り♪! 味噌うどん レシピ・作り方
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ブ〜子
赤味噌に茄子の組み合わせ♪大好きです
茄子の消費に作ってみました
味噌の味で量を調節してください
材料(2人分)
うどん(乾麺)
2束
茄子(小ぶり)
1本
油揚げ
2枚
水
800ml
根昆布(粉末)
大匙 1・5
めんつゆ
2分の1カップ
味噌
お玉 一杯
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作り方
1
鍋に水と輪切りにした茄子を入れて中火にかけ沸騰させ、沸騰してきたら根昆布、めんつゆを入れてスープを作る
味噌を入れて味を整えるのでこの時点では薄めです
2
うどんは規定時間で茹で笊にあげておく
3
細切りにカットした油揚げを入れて、味噌を溶かし味を整えてスープを作る
4
2のうどんを3のスープの鍋に入れて再び沸騰してくるまで加熱
5
できあがり♪
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
茄子の消費をかねて作ってみました
公開日:2014/10/13
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ブ〜子
2019年 マイペースに更新しています 承認が遅れて、ご迷惑をおかけする事があると思いますが 気長にお付き合いくださいませ!
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