ミキサーで簡単、京都万願寺唐辛子のすり流し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺唐辛子と薄切りにしたタマネギをトースター又は魚焼きグリルで焼きます。
   ５分程焼き、軽く焦げ目がついたら火を止め、熱いうちに唐辛子の皮を剥きます。

2. 2

   へたを切り落とし、縦半分に切り種をとりのぞきます。一口大に切り、たまねぎ、水と共にミキサーに入れます。滑らかになったら鍋に入れます。

3. 3

   豆乳、酒を加えて火にかけます。煮立たせないようにしながら、温まったところで水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。塩で味を調え、火を止めます。

4. 4

   粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やし、完成。
   あれば茹で菊などあしらうときれいですよ。