大人のナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルをいれ、潰して荒く刻んだニンニク、鷹の爪の輪切りを加え、ニンニクがふつふつしてくるまで、中弱火でじっくり香りを出す。

2. 2

   玉ねぎ、しめじ、ピーマン、ベーコンを同じぐらいの大きになるように切る。

3. 3

   フライパンに玉ねぎを、加えしんなりするまで炒める。

4. 4

   しめじも加え、塩コショウを振る。焼き色がしっかりつくまであまり動かさずに焼いていく。この間にお湯を沸かし、塩小さじ2を入れパスタを茹で始める。

5. 5

   ピーマン、ベーコンも炒め、焼き色がついたら、トマトペースト、ケチャップ、赤ワイン、パスタの茹で汁大さじ2を加える。

6. 6

   軽くかき混ぜたら、そこからあまり動かさず、ソースが赤っぽい感じから、ちょっと茶色かがってくるまで煮詰める。

7. 7

   茹で上がったパスタをフライパンに移し、バターを加えてソースと絡めていく。

8. 8

   お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかけて完成(^_^)☆