はんなり香る、アサリと実山椒の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリを水洗いし、鍋に水、酒、実山椒と共にいれます。
   煮立ったら灰汁をとり、中弱火に落として５分煮ます。火を止め、粗熱がとれるまで放置します。

2. 2

   米を洗い炊飯釜に入れます。アサリを煮汁ごと加え、醤油、塩で味を調えたらふたを閉め、通常炊飯。
   炊き上がったら蓋を開け、きるようにして混ぜます。

3. 3

   再び蓋を閉め、３分蒸らして完成。