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はんなり香る、アサリと実山椒の炊き込みご飯 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 2合

  • アサリ

    1/2パック

  • 実山椒

    大匙1杯

  • 2合弱

  • 大匙2杯

  • 醤油

    大匙1杯

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
はんなり香る、アサリと実山椒の炊き込みご飯

ぴりっときいた実山椒が粋。〆にもお弁当にもご機嫌な炊き込みご飯です。

作り方

  • 1

    アサリを水洗いし、鍋に水、酒、実山椒と共にいれます。
    煮立ったら灰汁をとり、中弱火に落として5分煮ます。火を止め、粗熱がとれるまで放置します。

  • 2

    米を洗い炊飯釜に入れます。アサリを煮汁ごと加え、醤油、塩で味を調えたらふたを閉め、通常炊飯。
    炊き上がったら蓋を開け、きるようにして混ぜます。

  • 3

    再び蓋を閉め、3分蒸らして完成。

きっかけ

ぴりっときいた実山椒が粋。〆にもお弁当にもご機嫌な炊き込みご飯です。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
その他の目的・シーン > おつまみ > 日本酒に合うおつまみ

レシピID: 1990026304

公開日:2014.06.19

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関連情報

料理名
アサリと山椒の炊き込みご飯
料理用途
普段の料理 おつまみ

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