ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえします。ニンニクとパセリはみじん切り。トマトは皮を湯向きして5mm位の角切り。その他の野菜は千切りにします。

2. 2

   オリーブオイルをフライパンに入れてニンニク、玉ねぎを炒めます。塩少々を入れて軽ーく味付けしておきます。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンと赤ピーマンをいれます。ここでも軽ーく塩少々を入れておきます。

4. 4

   ピーマン、赤ピーマンがしんなりしてきたら、トマトとハーブを加えて弱火で煮込みます。

5. 5

   別のフライパンでオリーブオイルで茄子を炒めます。塩を軽ーく入れて味付けしておきます。

6. 6

   茄子がしんなりしてきたら、５のフライパンに移します。

7. 7

   ５のフライパンでオリーブオイルでズッキーニを炒めます。ここも軽ーく塩を入れます。

8. 8

   ズッキーニがしんなりしたら６のフライパンに移してフタをして１０分煮込みます。塩、こしょうで味を調整したら出来上がりです。お皿に盛ってパセリをふって飾り付けをします。