お弁当におつまみに、うずらの卵の味噌漬けレシピ・作り方

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酔いどれんぬ

味噌のこくに黄身のこく。ビール、日本酒はもちろん、チーズ代わりにワインともいける、お手軽おつまみです。

みんながつくった数 1件

材料（２～４人分）

うずらの卵: １パック

味噌: 大匙２杯

味醂: 大匙１杯

作り方

1

うずらの卵を水から茹で、煮立ったら３分煮ます。火を止め、流水で冷やし、殻を剥きます。
ジップロック又はポリ袋に調味料を入れ、よく揉みます。
2

そこに卵を入れ、軽くもんだら空気をしっかり抜き、密閉します。
冷蔵庫で２，３日漬けて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味噌のこくに黄身のこく。ビール、日本酒はもちろん、チーズ代わりにワインともいける、お手軽おつまみです。

公開日：2014/06/04

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カテゴリ: ビールに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ

関連キーワード: うずらの卵おつまみ居酒屋味噌

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 1 件）

2018/12/06 08:10

手づくり味噌なので、粒が残っています。日持ちもして、コクが出て、美味しいですね。「ちょっと使い」にも便利！ありがとう御座いました(^^♪

いつも作ってくださってありがとうございます。

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