夏だビールだ、燻製カツオのポテサラだっ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオに塩、黒胡椒をまんべんなくしておきます。
   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでたら網を置き、鰹を置いて蓋をし、３分加熱します。

2. 2

   火を止め、２０分放置します。
   その間にジャガイモの皮を剥き、一口大に切ったらタッパー等に入れ、電子レンジで５分加熱。ドアをあけず、３分蒸らします。

3. 3

   取り出し、熱いうちに粗くつぶします。
   卵はあらかじめ茹で、茹で卵にしておきます。その殻をむき、粗いみじん切りにします。
   ボウルに卵、じゃがいもと入れます。

4. 4

   鰹を取り出し、手でほぐしてボウルに加えます。
   オイルを加えて全体を混ぜ、塩、胡椒で味を調え、完成。