とうもろこしと帆立の北海道の恵みクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは貝殻から外し、内臓をとってきれいに水洗いします。
   貝紐、貝柱をそれぞれを一口大に切ります。
   フライパンにバターを入れ、火にかけます。溶けたところにホタテを加え、炒めます。

2. 2

   焼目がついたところで白ワインを加え、炒めとばします。小麦粉を加えたら豆乳を少しずつ加え、ホイッパーで絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。

3. 3

   とうもろこしは別の鍋でゆで、包丁で身を外します。ソースに加え、軽く１，２分煮ます。

4. 4

   塩、胡椒で味を調えます。
   別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。
   ゆであがったらざるにあげて湯切りし、ソースの入ったフライパンに加えます。

5. 5

   しっかり混ぜ合わせたら器に盛り付け、完成。