ヨウサマの『タニタ式』ダイエット食一口チキン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備の補足
   ・あさつきは5mm位に輪切りにする。
   ・鶏肉は皮をむき一口大に切る。
   ・ねぎは10ｃｍ位を用意し、5cm位に切り白髪ねぎにしておく。
   ・豆乳は200mlのパックのもの

2. 2

   鍋に適量の水（鶏肉がすっぽり被る位）大さじ１の日本酒を加える。
   
   一口大に切った鳥モモ肉を下茹でする。
   白く肉が変わったら、水気をざるで切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーヴオイル大さじ2と塩麹大さじ１を敷き、下茹でした鶏肉に適量な塩・胡椒を振りきつね色になる迄強火で炒める。

4. 4

   鶏肉がきつね色に変わったら、しめじと白髪ねぎを加えてまんべんなく混ぜながら炒める。

5. 5

   ４の工程が済んだら、豆乳200ｍｌ、粒マスタード、白味噌、パルメザンチーズ各大さじ１と、ベビーチーズを加えて汁気が半分位になる迄煮詰める。
   （目安はベビーチーズが溶ける迄）

6. 6

   煮詰まったら、チンゲン菜（生のままの）を加えて満遍なく混ぜる。
   
   満遍なく混ざったらお皿に盛り、最後にあさつきを上から盛り付ける。仕上げ写真参照