海老のホワイトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老に酒をふりかけ片栗粉をまぶし、水で洗い水気を拭く。

2. 2

   玉ねぎをくし切りにする。
   ニンニクをみじん切りにする。
   サツマイモを１cmのサイコロに切る。

3. 3

   テフロン加工の鍋または厚手の鍋を火にかけバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒める。火を弱め、小麦粉とカレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   サツマイモと水を加えてダマにならないようにかき混ぜ、鶏ガラだしとコンソメとココナッツミルクを加え、中火〜弱火でサツマイモが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   海老と牛乳と塩を加えたらふきこぼれないようにかき混ぜながら５分位煮て火を止める。

6. 6

   １cm角に切ったピーマンをオリーブオイルで炒め盛りつけたカレーにのせる。

7. 7

   鮭のケチャップライスとレシピID: 1990022624
   相性バッチリ☆