ワイン片手にお手軽、サンマヨサラダサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の頭を落とし、内臓をとります。
   筒切りにし、きれいに洗ったら圧力鍋に入れ、水、白ワイン、塩、で少し濃いめに味をつけ、蓋をします。

2. 2

   中火にかけ、圧力がかかったら中弱火で１５分。火を止め、圧力がぬけたら蓋をあけ、粗熱を取ります。
   粗熱が取れたらボウルに入れ、マッシャーなどで骨ごとつぶします。

3. 3

   みじん切りにしたタマネギ、クレソン、マヨネーズと混ぜ合わせたら、塩、胡椒で味を調えます。
   冷蔵庫でしっかり１時間以上冷やします。

4. 4

   お好みのパンにはさんで載せてどうぞ。