ハロウィンパーティーに、ふっくらパンプキンバンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮を剥き、あらかじめ蒸すまたは煮て柔らかくし、マッシュしておきます。
   ボウルに全ての粉類を入れ、菜箸で良く混ぜたらカボチャと水を入れます。

2. 2

   全体を混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台に取り出し、５，６分粉っぽさがなくなるまで捏ねます。
   ４０度で６０分発酵させます。

3. 3

   生地がやく２倍になったらつぶしてガス抜きし、６等分にまるめて１０分ベンチタイム。
   その間にフライパンでくるみを乾煎りし、粗く刻みます。

4. 4

   それぞれの中にクルミを包み、丸く整形したら再び４０度４０分発酵させます。
   オーブンを２２０度１５分に余熱開始。

5. 5

   鉄板に分量外の小麦粉をし、その上にパンを並べます。パンにも軽く粉をします。
   余熱のおわったオーブンに入れ、焼いて、完成。