材料（４人分）
- カレイの切り身
- ４切れ
- ＊酒
- １／2カップ
- ＊水
- １／2カップ
- ＊醤油
- １／4カップ
- ＊みりん
- １／4カップ
- ＊ショウガの薄切り
- ２枚
作り方
-
- 1
- カレイを並べて入れれるくらいの広めの鍋に＊の材料を入れて火にかけ、煮立たせる。
-
- 2
- 煮立ったらカレイを入れて強火〜中火で１０分煮る。途中煮汁をスプーンですくってかける。
おいしくなるコツ
煮立ってからカレイを入れること、強めの火加減で一気に煮ることで生臭さがなくなり美味しく出来上がります。
きっかけ
甘すぎず、薄すぎずの煮魚が食べたくって。