お鍋ひとつで☆こってり！サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- さば半身
- １切れ
- ショウガ薄切り
- ２切れ
- ＊水
- １／2カップ
- ＊酒
- 大さじ２
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 大さじ１
- ＊醤油
- 大さじ１
- ＊みそ
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- サバを２等分して皮の方に包丁で×に切り込みを入れる。塩をひとつまみくらい振って少しおき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 2
- 小鍋にショウガと＊調味料を入れて煮立たせる。
-
- 3
- サバを皮を上にしていれ、強火〜中火で１０分煮る。途中スプーンで煮汁をかける。（煮詰まってきたら火を弱め、焦がさないように）
おいしくなるコツ
煮魚は強火で一気に煮他方が臭みが出ません。
調味料は一度沸騰させてからサバを入れて煮ます。
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