お野菜たっぷり、中華風五目かた焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、うどんを袋にかかれた時間茹で、ざるにあげたらしっかり水気を切ります。
   フライパンを火にかけ、温まったところでごま油を加えます。

2. 2

   全体に広げたらうどんを押しつけるようにして焼き、焼き目をつけます。裏返し、両面こんがり焼いたら皿に盛りつけます。

3. 3

   生姜を微塵切り、葱を斜め切り、ニンジン、キクラゲを細切りに、チンゲン菜は下部を切り落とし２センチ幅に切り分けます。フライパンに全ての材料と水、酒を加えます。

4. 4

   火にかけ、煮たったところで２分程煮、野菜がしんなりしてきたら醤油、オイスターソースを加え、塩、胡椒で味を調えます。水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

5. 5

   うどんの上にたっぷり餡をかけて完成。